La cocina y las cocineras son sagradas.

Por Antonieta B. de De Hoyos 9/30/17

   El mejor lugar para comenzar a llevar una vida sana es la cocina, nuestra forma de vida actual tan apresurada, debe estimular y ayudar a prevenir algunas de las mayores amenazas a la salud como: la diabetes, la presión arterial alta, el colesterol, las enfermedades del corazón y la obesidad. Pero debemos estar alertas porque también ahí se encuentra el poder que puede enfermarnos y enfermar a la familia, de acuerdo a lo que preparamos o cocinamos.

   El Dr. Polak, recientemente dio una conferencia sobre alimentos ecológicos, en la Escuela Médica de Harvard, con el propósito de instruir a los médicos asistentes, sobre la necesidad de enseñar a sus pacientes, las bases de la nutrición y ayudarles a identificar, y borrar las barreras que impiden comer sano.

   Él, como médico y chef, presentó una extensa investigación personal donde demuestra que la comida casera, es clave para llevar un estilo de vida saludable; en sus estudios señala que, cuando las personas cocinan en casa, consumen más frutas y verduras. 

    Lamentablemente desde los años 60´s, la gente recurre cada vez más a las comidas rápidas, lo que resulta perjudicial, ya que las personas van perdiendo la buena costumbre de preparar sus propios alimentos.

   La mayoría sabe que es indispensable comer sano, pero no saben por dónde empezar, se creen incapaces de encontrar el tiempo que requiere cocinar en casa. Estas barreras las deben derribar los médicos, informando, motivando y ayudando a sus pacientes a plantearse metas razonables y prácticas, para saborear una mejor alimentación.

   Según el Dr. Polak, esto solo se puede lograr si se enseña a la gente a planificar, comprar y preparar comidas saludables, cualquiera puede hacerlo, solo se necesita voluntad. Es indispensable olvidarse de los congelados y enlatados, principalmente de los embutidos. Las carnes, legumbres, frutas y verduras de los productores de alimentos ecológicos, cada vez son más accesibles y cercanos, y si los apoyamos se harán más populares, baratos y los tendremos en la cocina.

   No hay que hacer compras excesivas, sino conocer la forma más adecuada de conservar los alimentos, urge comer sano, fresco y lograr que cada producto conserve intactas sus propiedades nutricionales. Algunos alimentos e ingredientes cocidos pueden congelarse por separado, para después reutilizarlos en diferentes recetas.

   Si preparas una comida rápida para pocas personas, no cocines de más, para que no tengas que guardar sobras y reciclar. Usa productos de cocción rápida y los que no necesitan cocinarse (legumbres y verduras), úsalos diario en ensaladas crudas o asadas, pero no sofritas. 

     La cocina debe ser un sitio de alegría, donde podamos disfrutar el preparar y comer los alimentos, sabemos que nadie nace sabiendo y que muchas nunca alcanzamos a aprender este difícil arte.            -¡Cocinar es la más “sagrada de las aventuras!- ¡Buen provecho!

Y nosotros aquí,  ¿Cuándo?

Por Antonieta B. de De Hoyos.                      9/23/17 

   Más de 4.000 personas fueron acusadas en los últimos años, de ser los responsables de los problemas ambientales que sufre el país, por eso como parte de su campaña en pro de una China más verde, el gobierno ha endurecido las medidas de protección y los controles para detener y/o multar, a los infractores medioambientales.

   Estos delitos en el gigante asiático se han convertido en un grave problema para el gobierno, razón por la que se han impuesto fuertes multas y se han llevado a cabo miles de detenciones en distintas provincias, con el fin de acabar con los focos más         importantes de contaminación ambiental. Ocho equipos de inspección informaron de graves problemas ambientales, casi 20 mil casos fueron investigados, cientos fueron detenidos y se les impusieron multas, que captaron aproximadamente 36 millones de euros.

   Las autoridades responsables del cuidado y preservación del Medio Ambiente en China advirtieron que, las inspecciones continuarán y que es seguro que habrá más responsables de este tipo de delitos que acaben en la cárcel. China está luchando contra la contaminación, es la nación más dañada en este aspecto en todo el planeta, su    degradación ambiental ha ido en aumento, después de décadas de crecimiento industrial desenfrenado, hoy sufre graves problemas de smog, contaminación de suelos y aguas.  

   El año pasado, se impusieron multas por un total de casi 56.7 millones de euros. Varios cientos de personas fueron detenidas y a más de seis mil se les consideró    responsables directos o indirectos de delitos ambientales. China ha dado un cambio radical hacia lo “verde”, eliminando gradualmente centrales térmicas de carbón por ser contaminantes e ineficientes, ahora apoya el desarrollo de las energías renovables y   establece nuevas estaciones de monitoreo, para el control y la protección del aire, el agua y el suelo. 

   El país pondera el empleo de las energías solar y eólica, y pretende modernizar el   sistema energético en su totalidad, con el fin de que sea limpio y eficiente, con lo que lograrán bajar la huella de carbono, a la vez que se esfuerzan por la seguridad ambiental. El desarrollo verde y sostenible es uno de los cinco conceptos básicos, que comenzaron a funcionar en 2016 y culminarán en 2020. Los otros cuatro son: la innovación, la coordinación, la apertura y el intercambio.

   En nuestro país, en cada municipio, existe un Departamento de Ecología y Medio Ambiente, me gustaría que dieran a conocer a través de los medios de comunicación sus campañas y lineamientos que debe seguir el ciudadano en pro del medio ambiente y las multas que serán impuestas con rigidez y sin distinción al desobedecer.  Gritemos con entusiasmo ¡Viva México!, pero qué tal si al mismo tiempo exigimos a las autoridades y a nosotros mismos, trabajar sin descanso en la conservación de la naturaleza al separar y no tirar basura, e iniciarnos en la costumbre de reciclar, reparar, rehusar y dejar de despilfarrar energía y dinero en tonterías.

Los jóvenes piden ayuda.  

Por Antonieta B. de De Hoyos                     9/16/2017 

   A pesar del desarrollo de otros centros económicos de alta tecnología en Estados Unidos y por el mundo, Silicon Valley en California, continúa siendo el centro líder para la innovación y desarrollo de alta tecnología ​

   Hago referencia a este lugar, porque la prensa dio a conocer hace ya varios años, la decisión de todos los empleados sin importar rango, de exigir, en los colegios a donde inscribían a sus hijos, la prohibición de aparatos de alta tecnología que los distrajera de sus estudios. 

   Hoy, pasados casi diez años, llega a mis manos otra noticia, ahora es un Instituto femenino en Inglaterra, el que ordena nada de celulares, Tabletas, Lat-top, ordenadores, ni siquiera las pulseras que sirven para medir la actividad física, peso, calorías quema- das etc.  

   Las alumnas del Instituto Femenino Stroud de Gloucestershire (Inglaterra) no podrán utilizar ninguno de estos dispositivos en las instalaciones del centro educativo, salvo algunas excepciones. En un primer momento, esta desconexión digital levantó una ola de indignación, pero poco a poco, las chicas han entendido el por qué, e incluso han aplaudido la decisión.

   Puede parecer raro que a unas adolescentes, les parezca bien que les prohíban algo tan necesario para ellas, como el celular y sus imprescindibles redes sociales, pero la decisión ha sido tomada en parte por el propio deseo de las jóvenes.

   Los maestros realizaron una encuesta y descubrieron que el 75% del alumnado revisaba continuamente sus redes sociales y que el 50% incluso se dormía con el teléfono en la mano. Lo más sorprendente es que más de la mitad de las chicas de entre 11 y 14 años, aseguraron que les gustaría “tener más control sobre el uso de las redes sociales”. Están pidiendo ayuda porque no saben cómo hacerlo.

   El colegio debe ser un lugar en el que se pueda aprender, divertirse y tener amigos auténticos, no para comunicarse a través de internet. Los expertos en salud mental de ese condado descubrieron que muchas de las adolescentes se sienten frustradas por compararse constantemente con otras chicas en redes sociales, dicen: “Tiene el pelo más largo, es más rubia, tiene mejores prendas, mejores vacaciones” sin saber que esa gente solo comparte en Internet (a veces inventados) los mejores momentos de sus vidas, por lo que compararse, es bastante perjudicial.

   El instituto organizó una semana de desconexión digital en la que las 400 alumnas y profesores fueron obligados a dejar en casa todos sus dispositivos electrónicos. Tras la prueba, la mayoría aseguró sentirse  menos estresado y más libre.

   Curiosamente, el dispositivo que más daño les hace es la pulsera de salud, esa que mide pasos, peso y calorías quemadas; porque muchas de ellas con un cuerpo normal están obsesionadas  con adelgazar. La orden fue precisa, a partir de septiembre, la desconexión digital será la norma.  

“El hombre de hierro”.

Por Antonieta B. de De Hoyos                            sept. 9/17 

   Hace unos días, me llegó un video por correo electrónico, que muestra a Vladimir Putin Presidente de Rusia, en un discurso excepcional contra el Nuevo Orden Mundial, dirigido a los mandatarios de las naciones más poderosas del mundo. Su mensaje es crudo pero verdadero, muestra el abuso de los fuertes hacia los débiles, que además son sometidos por ellos.

   Menciona varios puntos, y los  cataloga como acciones diabólicas. El terrorismo, la homosexualizacion y la lucha por acabar con la familia tradicional…la que procrea. El afirma que es una  canallada distorsionar con mentiras el cerebro de las generaciones jóvenes, para que acepten como natural relaciones homosexuales…que no procrean.

   Décadas atrás, vi una película que me impresionó muchísimo debido a mi corta edad, y aunque no recuerdo su nombre ni toda la trama, lo que si se me quedó grabado es que era un país como Rusia, con su clima nevado y congelante y muchos militares custodiando las fronteras con potentes armas. Se había impuesto la ley de que ninguna mujer podría engendrar más de un hijo, la nación estaba superpoblada, por eso a las que desobedecían las encerraban en un túnel y les quitaban al recién nacido.

   Hoy, el presidente Putin hace público, ese infame deseo de los poderosos de disminuir la población mundial a costa de lo que sea; con guerras entre países, riñas feministas entre las parejas heterosexuales que separan, y no permiten crear familias. 

   La reyerta es encarnizada; el agua y los alimentos escasean, el desempleo, la pobreza extrema, el pésimo servicio de salud pública, las epidemias,  el aglomeramiento, etc. son algunas de las  razones por las que, les urge diezmar a la población mundial.

   Leí parte de la biografía de Vladimir Putin, es un hombre ambicioso, astuto, ha estado en el poder por tres ocasiones, practica más de siete artes marciales, su disciplina es férrea, su rostro y su mirada impenetrables, y aunque su gobierno no complace a muchos, a unido de nueva cuenta a Rusia y la ha empoderado.

  

   Las últimas frases de su discurso me estremecieron…“Los malvados recibirán el castigo de Dios, o el mío”, “Dios, Patria, o muerte” seguido de un “Viva” coreado por  miles de personas y soldados que en excelente orden se encontraban en la gran Plaza. Escuchar el Himno, interpretado por la banda de música militar, al mismo tiempo que se disparan balas de salva de varios cañones, exalta el patriotismo y une como nunca al mandatario con su pueblo.    

   Ignoro si la trayectoria de este presidente es impoluta, lo que no podemos negar es su extraordinaria valentía para desenmascarar la salvajada que está cometiendo el Nuevo Orden Mundial. https://youtu.be/RUAkg5nq2j0 , este es el link de Vladimir Putin,   véanlo, piensen y luego actúen de acuerdo a su criterio.